Жареные картофельные чипсы, представленные на рынке, можно разделить на картофельные чипсы типа картофельного крахмала и картофельные чипсы. свеженарезанные картофельные чипсы в соответствии с различными технологиями обработки. В обычных условиях вкус свеженарезанных картофельных чипсов лучше, чем у крахмалистых картофельных чипсов. Почему крахмалистые картофельные чипсы на рынке дороже?
Чипсы картофельные крахмальные VS Чипсы свеженарезанные
Картофельные чипсы на основе картофельного крахмала изготавливают из картофеля, который промывают, очищают, нарезают ломтиками, предварительно готовят, делают пюре, обезвоживают, сушат, обжаривают и приправляют в хлопья или крошку. Его сырьем является свежий картофель, по составу близкий к картофелю.
Картофельный крахмал обычно обрабатывается относительно тонко, удаляя сырую клетчатку, сырой белок и другие компоненты, поэтому обработка крахмалистых картофельных чипсов более сложна. Содержание крахмала в сортах картофеля, обычно используемых для производства таких картофельных чипсов, превышает 20%.
Метод производства свеженарезанных картофельных чипсов относительно прост, а инвестиционная целесообразность очень высока. Полная линия по производству картофельных чипсов в основном включает очистку, очистку, нарезку ломтиками, бланширование, обезвоживание, жарку, обезжиривание, приправу и упаковку.
Кроме того, в зависимости от различных производственных потребностей производство картофельных чипсов также можно разделить на полуавтоматическая машина для производства картофельных чипсов и автоматическая линия по производству картофельных чипсов. Сырьем для свеженарезанных картофельных чипсов является картофель, который моют, нарезают ломтиками, обжаривают и приправляют, чтобы получились вкусные картофельные чипсы. Эти картофельные чипсы имеют более сильный картофельный аромат и лучший вкус.
Причина, по которой цены на крахмалистые картофельные чипсы выше?
1. Этот вид картофельных чипсов на основе крахмала предъявляет более высокие требования к сортам картофеля. Как правило, это сорт картофеля с более высоким содержанием крахмала, который требует специального выращивания.
2. Процесс обработки этих картофельных чипсов более сложен, обычно требует большего количества звеньев обработки и большего участия ручного труда, а требования к технологии обработки выше.
