تجارتی فرائنگ مشینیں فرائز کی پروسیسنگ صنعت میں بہت عملی ہیں۔ خاص طور پر، مسلسل فرائیر پہلے سے ہی بڑے پیمانے پر فرنچ فرائز پلانٹ کے لیے ضروری آلات ہیں۔ جب استعمال کریں فرنچ فرائیر مشین ، تو صحیح استعمال اور احتیاطی تدابیر کو سمجھنا فرنچ فرائز کی پروسیسنگ کو زیادہ مؤثر بنا سکتا ہے۔
کون سی قسم کی فرائنگ مشین فرنچ فرائز تلنے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے؟
صنعتی پیداوار میں استعمال ہونے والی تین اہم قسم کی فرائنگ مشینیں ہیں: فریم قسم کا گہرا فرائیر، خودکار خارج کرنے والا فرائیر، اور مسلسل فرائیر۔ یہ تینوں قسم کے فرائیز برقی حرارت اور گیس حرارت دونوں استعمال کر سکتے ہیں۔
فریم قسم کا گہرا فرائیر چھوٹے فرنچ فرائز پروسیسنگ لائنوں میں عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔ تلنے کے دوران، مواد کے داخل اور خارج کو دستی طور پر کنٹرول کرنا ضروری ہے۔ خودکار خارج کرنے والا فرائیر اعلیٰ پیداوار کی صلاحیت رکھتا ہے اور خودکار خارج کرنے کو ممکن بناتا ہے۔ یہ اکثر درمیانے سائز کی فرائز لائن میں استعمال ہوتا ہے۔ مسلسل فرائیر، جس کی پیداوار کی صلاحیت زیادہ ہے، بڑے پیمانے پر فرنچ فرائز پیداوار لائن میں استعمال ہوتا ہے۔
فرینچ فرائز فرائر مشین کے استعمال کے لئے احتیاطی تدابیر
عملیاتی ترتیب کا سلسلہ فرنچ فرائیز فرائنگ مشین (مسلسل فرایر)
- صفائی: اندرونی خانہ اور پائپ لائن میں سخت اشیاء اور باقیات کو صاف کریں۔
- آزمائشی آپریشن: slag scraping بیلٹ، اوپر اور نیچے کے جال بیلٹ، لفٹنگ فریم، خارج کرنے والا پنکھا اور سرکولیشن پمپ کو ترتیب سے آن کریں، اور دیکھیں کہ آیا مشین صحیح سمت میں چل رہی ہے اور کوئی پھنسنے یا لیکیج کا مسئلہ تو نہیں۔
- تیل ڈالیں: تیل ڈالنے سے پہلے، فرائیر اور پائپ لائن میں پانی اور سخت باقیات کو مکمل طور پر صاف کریں۔ تیل اس مقام پر ڈالیں جہاں مشین کے نچلے بیلٹ سے 30-50 ملی میٹر اوپر ہو (تلنے والی مصنوعات کی اصل صورتحال کے مطابق کھانے کے قابل تیل ڈالیں)۔
- گرمی دینا: یقینی بنائیں کہ تیل کی سطح مشین کے نچلے جال بیلٹ تک پہنچ جائے قبل از گرمائش۔
- عمل: حرارتی کنٹرول سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے فرائیر کے مختلف پیرامیٹرز سیٹ کریں۔ ضرورت کے مطابق تلنے کا درجہ حرارت مقرر کریں۔ جب مشین کے تیل کا درجہ حرارت مقررہ درجہ حرارت تک پہنچ جائے، تو تلنا شروع کریں۔
- خارج کرنے والے پنکھے، slag scraper بیلٹ، اوپر اور نیچے کے جال بیلٹ، اور سرکولیشن پمپ کو باری باری آن کریں۔
فرنچ فرائی مشین کی روزانہ دیکھ بھال
- استعمال کے بعد فرنچ فرائیز فرائنگ مشین ایک ہفتہ کے بعد بولٹ سخت کریں۔
- جب فرایر کی صفائی کریں، تو تیز تیزابی اور تیز الکلی صابن استعمال نہیں کیا جا سکتا۔
- پانی کی بندوق سے اسپرے کرنا برقی کنٹرول باکس اور حرارتی پائپ پر ممنوع ہے۔
- ہر دو ہفتے میں ایک بار فرایر کی صفائی کریں۔ صفائی کا طریقہ: پانی، کھانے کے قابل الکلی یا صابن شامل کریں، اور تقریباً 50 ℃ تک گرم کریں۔ پھر جال بیلٹ کو چلائیں، تقریباً 60 منٹ پکائیں، اور نرم برش سے جال بیلٹ، جال بیلٹ کے فریم، اور برتن کے سطح پر تیل کے داغوں کو صاف کریں۔
