Kommerzielle Frittiermaschinen sind in der Pommes-Frites-Verarbeitungsindustrie sehr praktisch. Besonders die kontinuierliche Fritteuse ist bereits die unverzichtbare Ausrüstung für große Pommes-Frites-Anlagen. Beim Einsatz einer Pommes Frites-Fritteuse kann das Verständnis der genauen Nutzung und Vorsichtsmaßnahmen die Verarbeitung von Pommes Frites effizienter machen.
Welche Art von Fritteusenmaschine kann zum Frittieren von Pommes Frites verwendet werden?
Es gibt drei Haupttypen von Fritteusen, die in der industriellen Produktion von Pommes Frites verwendet werden: Rahmenfritteuse, automatische Entleerungsfritteuse und kontinuierliche Fritteuse. Alle drei Arten von Pommes Frites können mit elektrischer oder gasbetriebener Heizung verwendet werden.
Rahmenfritteusen werden häufig in kleinen Pommes-Frites-Verarbeitungsanlagen verwendet. Während des Frittierprozesses ist es notwendig, die Ein- und Ausgänge der Materialien manuell zu steuern. Die automatische Entleerungsfritteuse hat eine hohe Produktionsleistung und kann eine automatische Entleerung realisieren. Sie wird häufig in einer mittleren Frites-Linie verwendet. Kontinuierliche Fritteuse, mit hoher Produktionseffizienz, wird oft in groß angelegten Pommes-Frites-Produktionslinien eingesetzt.
Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung der Pommes Frites Fritteuse
Die Bedienungssequenz von Pommes Frites Fritteusenmaschine (kontinuierliche Fritteuse)
- Reinigung: Reinigen Sie die harten Gegenstände und Rückstände im Inneren des Frittiergeräts und in den Rohrleitungen.
- Probelauf: Schalten Sie nacheinander den Schlackenschaber, obere und untere Maschenbänder, den Heberahmen, den Abluftventilator und die Umwälzpumpe ein, und beobachten Sie, ob die Geräte in die normale Richtung laufen und ob es Verklemmen oder Flüssigkeitslecks gibt.
- Öl hinzufügen: Vor dem Hinzufügen von Öl sollten Wasser und harte Rückstände in der Fritteuse und den Rohrleitungen vollständig gereinigt werden. Fügen Sie Öl bis zu 30-50 mm über dem unteren Band des Geräts hinzu (essbares Öl entsprechend der tatsächlichen Situation des frittierten Produkts).
- Erwärmung: Stellen Sie sicher, dass der Ölstand vor dem Erhitzen die untere Maschenband des Geräts erreicht.
- Betrieb: Verwenden Sie das Heizungssteuerungssystem, um verschiedene Parameter der Fritteuse einzustellen. Stellen Sie die Frittier-Temperatur nach Bedarf ein. Wenn die Temperatur des Öls im Gerät die eingestellte Temperatur erreicht, kann frittiert werden.
- Schalten Sie nacheinander den Abluftventilator, den Schlackenschaber, das obere und untere Maschenband sowie die Umwälzpumpe ein.
Tägliche Wartung der Pommes Frites Fritteusenmaschine
- Nach der Verwendung des Pommes Frites Frittiermaschine Für eine Woche die Schrauben festziehen.
- Beim Reinigen der Fritteuse dürfen keine starken Säure- und starke alkalische Reinigungsmittel verwendet werden.
- Das Sprühen mit Wasserpistole ist am elektrischen Steuerkasten und Heizrohr verboten.
- Reinigen Sie die Fritteuse alle zwei Wochen. Reinigungsmethode: Wasser, essbare Lauge oder Reinigungsmittel hinzufügen und auf etwa 50 °C erhitzen. Dann das Maschenband einschalten, etwa 60 Minuten laufen lassen und mit einer weichen Bürste das Maschenband, die Halterung des Maschenbands und die öligen Rückstände auf der Oberfläche des Topfgehäuses reinigen.
