Las freidoras comerciales son muy prácticas en la industria procesadora de patatas fritas. Especialmente el freidora continua ya es el equipo imprescindible para planta de papas fritas a gran escala. Cuando se utiliza un Máquina freidora de patatas fritasSin embargo, comprender el uso preciso y las precauciones puede hacer que el procesamiento de papas fritas sea más eficiente.
¿Qué tipo de freidora se puede utilizar para freír patatas fritas?
Hay tres tipos principales de freidoras que se utilizan habitualmente en la producción industrial de patatas fritas: freidora tipo bastidor, freidora de descarga automática, y freidora continua. Los tres tipos de patatas fritas pueden utilizar calefacción eléctrica y calefacción de gas.
La freidora de marco se usa comúnmente en pequeñas líneas de procesamiento de papas fritas. Durante el proceso de fritura, es necesario controlar manualmente la entrada y salida de materiales. La freidora de descarga automática tiene una alta eficiencia de producción y puede realizar una descarga automática. Se utiliza a menudo en una línea de patatas fritas de tamaño mediano. Freidora continua, con alta eficiencia de producción, se utiliza a menudo en líneas de producción de patatas fritas a gran escala.
Precauciones para el uso de la máquina freidora de patatas fritas
La secuencia de operación de máquina freidora de patatas fritas (freidora continua)
- Limpieza: Limpie los objetos duros y los residuos del compartimento interior y de la tubería de la freidora.
- Operación de prueba: encienda la cinta raspadora de escoria, las correas de malla superior e inferior, el marco de elevación, el ventilador de extracción y la bomba de circulación en secuencia, y observe si el equipo está funcionando en una dirección normal y si hay algún fenómeno de atasco y fuga de líquido.
- Añadir aceite: antes de añadir aceite se debe limpiar completamente el agua, los residuos duros de la freidora y la tubería. Agregue aceite hasta una posición de 30-50 mm por encima de la correa inferior de la máquina (agregue aceite comestible de acuerdo con la situación real del producto frito).
- Calentamiento: Asegúrese de que el nivel de aceite llegue a la correa de malla inferior de la máquina antes de calentar.
- Operación: Utilice el sistema de control de calefacción para configurar varios parámetros de la freidora. Ajuste la temperatura de fritura según sea necesario. Cuando la temperatura del aceite de la máquina alcance la temperatura establecida, se podrá freír.
- Encienda el ventilador de extracción, la correa raspadora de escoria, la correa de malla superior e inferior y la bomba de circulación por turnos.
Mantenimiento diario de la máquina freidora de patatas fritas.
- Después de usar el freidora de patatas fritas durante una semana, apriete los tornillos.
- Al limpiar la freidora, no se pueden utilizar detergentes ácidos ni alcalinos fuertes para limpiar el equipo.
- Está prohibido rociar con pistola de agua la caja de control eléctrico y la tubería de calefacción.
- Limpia la freidora cada dos semanas. Método de limpieza: agregue agua, álcali comestible o detergente y caliente a aproximadamente 50 ℃. Luego, encienda la correa de malla para que funcione, cocine durante unos 60 minutos y use un cepillo suave para limpiar la correa de malla, el soporte de la correa de malla y las impurezas aceitosas en la superficie del cuerpo de la olla.
