مارکیٹ میں نشاستہ دار آلو کے چپس زیادہ مہنگے کیوں ہوتے ہیں؟

بازار میں تلے ہوئے آلو کے چپس کو مختلف پروسیسنگ تکنیکوں کے مطابق آلو کے نشاستہ قسم کے آلو کے چپس اور تازہ کاٹے ہوئے آلو کے چپس میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ عموماً، تازہ کاٹے ہوئے آلو کے چپس کا ذائقہ نشاستہ دار آلو کے چپس سے بہتر ہوتا ہے۔ کیوں مارکیٹ میں نشاستہ دار آلو کے چپس زیادہ مہنگے ہوتے ہیں؟

نشاستہ قسم کے آلو کے چپس بمقابلہ تازہ کاٹے ہوئے آلو کے چپس

نشاستہ قسم کے آلو کے چپس آلو سے بنائے جاتے ہیں، دھوئے جاتے ہیں، چھلکے اتارے جاتے ہیں، کاٹے جاتے ہیں، پری کوک کیے جاتے ہیں، میش کیے جاتے ہیں، خشک کیے جاتے ہیں، خشک کیے جاتے ہیں، تلے جاتے ہیں اور مصالحہ لگایا جاتا ہے تاکہ فلیکس یا کرمز بن سکیں۔ اس کا خام مال تازہ آلو ہے، جس میں اجزاء قریب قریب آلو کے جیسے ہوتے ہیں۔

آلو کے نشاستہ سے بنے آلو کے چپس عموماً نسبتاً باریک پروسیس کیے جاتے ہیں، خام ریشہ، خام پروٹین، اور دیگر اجزاء کو ہٹاتے ہوئے، اس لیے نشاستہ دار آلو کے چپس کی پروسیسنگ زیادہ پیچیدہ ہوتی ہے۔ عام طور پر استعمال ہونے والی آلو کی اقسام کا نشاستہ مواد 20% سے زیادہ ہوتا ہے۔

تازہ کاٹے ہوئے آلو کے چپس کی پیداوار کا طریقہ نسبتاً آسان ہے، اور سرمایہ کاری کی قابلیت بہت مضبوط ہے۔ مکمل آلو کے چپس پروسیسنگ لائن بنیادی طور پر شامل ہے صفائی، چھلکا اتارنا، کاٹنا، بلانچنگ، نکاسی، تلی ہوئی، تیل نکالنا، مصالحہ لگانا، اور پیکنگ۔

مزید برآں، مختلف پیداوار کی ضروریات کے مطابق، آلو کے چپس کی پیداوار کو نیم خودکار آلو کے چپس بنانے والی مشین اور خودکار آلو کے چپس لائن میں بھی تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ تازہ کاٹے ہوئے آلو کے چپس کا خام مال آلو ہے، جسے دھویا جاتا ہے، کاٹا جاتا ہے، تلا جاتا ہے اور مصالحہ لگایا جاتا ہے تاکہ مزیدار آلو کے چپس بن سکیں۔ اس آلو کے چپس میں آلو کا ذائقہ زیادہ ہوتا ہے اور ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔

نشاستہ دار آلو کے چپس کی قیمت زیادہ کیوں ہوتی ہے؟

1۔ اس قسم کے نشاستہ قسم کے آلو کے چپس کو آلو کی اقسام کے لیے زیادہ معیار کی ضرورت ہوتی ہے۔ عموماً، یہ ایسی آلو کی قسم ہوتی ہے جس میں زیادہ نشاستہ ہوتا ہے اور جس کی کاشت خاص ہوتی ہے۔

2۔ اس آلو کے چپس کی پروسیسنگ کا عمل زیادہ پیچیدہ ہے، عموماً زیادہ پروسیسنگ مراحل اور زیادہ دستی شرکت کی ضرورت ہوتی ہے، اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی ضروریات زیادہ ہوتی ہیں۔