市场上的薯片品牌你可能很熟悉，比如乐事（Walkers、Chipsy、Poca、Tapuchips）和品客薯片（Pringles）。但你真的了解薯片吗？市场上常见的薯片种类有哪些？薯片的加工工艺不同，因此有不同的类型，如切片型油炸薯片、薯粉型油炸薯片、非油炸薯片、高温脱水薯片等。
为什么要制作不同种类的薯片？
市面上的薯片为什么会有不同的种类？有需求就会有市场！就像薯片有许多不同的口味一样，不同种类的薯片在很大程度上可以满足不同用户的需求。所有这些种类的薯片都可以通过商用薯片加工厂来生产。
另外，随着我们对健康生活的不断探索，饮食文化的发展也越来越快。因此，薯片的生产加工也日趋丰富。因此，我们不仅可以选择不同口味的薯片，还可以根据需要选择型薯片和非油炸薯片。
市面上常见的四种薯片
1. 切片型油炸薯片
这类薯片是市场上最常见、销量最好的一种薯片产品。因为它的生产工艺非常成熟，而且口感最好，很多大、中、小型薯片加工厂都选择生产切片型油炸薯片。泰兹全自动薯片生产线主要生产的就是这种薯片。
切片型油炸薯片是以土豆为原料，经过清洗、去皮、切片、油炸、调味等工序加工而成的。这类薯片具有农副产品深加工的特点，口感酥脆，土豆风味浓郁。切片薯片不仅引领了休闲食品的潮流，还促进了农产品加工的新渠道。
2. 复配型油炸薯片
复合油炸薯片又称马铃薯粉型油炸薯片，其加工工艺与切片薯片不同。该薯片是以马铃薯全粉等粉末为原料，经制粉、压片、成型、油炸、调味等工序生产的马铃薯风味休闲食品。
复配薯片在成型过程中可以压制成瓦片、三角形等各种形状。而其加工工艺最重要的原料是土豆粉。油炸后的薯片具有酥脆松化的特点。
3. 非油炸薯片（烘烤薯片）
非油炸薯片（烘烤薯片）是近年来越来越受欢迎的薯片产品。此类烤薯片是以马铃薯粉为主要原料（或添加其他淀粉），经制粉、压片、成型、烘烤、调味等工序生产的松脆薯片。
这类薯片由于烘烤工艺，与油炸工艺有所不同。但其在调味过程中仍需喷涂较多的植物油，以利于调味料的附着。因此，烘烤薯片的脂肪含量并不比油炸薯片低。
4. 高温脱水薯片
这种薯片以红薯为主要原料，采用高科技食品工艺制成。这些薯片保持了水果和蔬菜原有的色泽，具有独特的风味。它含有维生素、矿物质和纤维素。具有低脂肪、低热量的特点。
