商业油炸机在薯条加工行业中非常实用。特别是连续油炸机已经成为大规模薯条工厂的必备设备。在使用法国薯条油炸机时，了解准确的使用方法和注意事项可以使薯条的加工更加高效。
哪种油炸机可以用于炸薯条？
工业生产薯条常用的油炸机主要有三种类型：框架式深油炸机、自动排料油炸机和连续油炸机。这三种类型的薯条都可以使用电加热和燃气加热。
框架式深油炸机通常用于小型薯条加工线。在炸制过程中，需要手动控制物料的进出。自动排料油炸机生产效率高，可以实现自动排料。它通常用于中型薯条生产线。连续油炸机，具有高生产效率，通常用于大规模薯条生产线。
使用法国薯条油炸机的注意事项
操作顺序为 炸薯条油炸机 （连续式油炸机）
- 清洁：清理油炸机内仓及管道内的硬物及残留物。
- 试运行：依次开启刮渣带、上下网带、提升架、排风机、循环泵，观察设备运转是否正常，有无卡滞现象、漏液现象。
- 加油：加油前应将油炸机及管道内的水分、硬质残留物彻底清洗干净。加油至机器下皮带上方30-50mm的位置（根据油炸产品的实际情况添加食用油）。
- 加热：加热前确保油位达到机器下部网带。
- 操作：利用加热控制系统设置油炸机的各项参数。根据需要设置油炸温度。当机器油的温度达到设定温度时，就可以进行油炸了。
- 依次开启排风机、刮渣带、上下网带、循环泵。
法国薯条油炸机的日常维护
- 使用薯条油炸机一周后，请拧紧螺栓。
- 清洗油炸机时，不能使用强酸、强碱性的清洁剂来清洗设备。
- 电控箱、加热管处禁止用水枪喷射。
- 每两周清洁一次炸锅。清洗方法：加水、食用碱或洗涤剂，加热至50℃左右。然后开启网带运行，煮约60分钟，并用软刷清洁网带、网带支架以及锅体表面的油污杂质。
